答案
我想做一个烤牛肉，请问我应该把牛肉煮到什 么内部温度才算熟呢？我应该用什么内部温度 来烹调？...
煮牛排的时候，一直都说用花生油是最好的。 但是，它到底有什么区别呢？它是最好的吗？ 如果是最好的，那么下一个最好的是什么呢？...
冰箱里的生菜用什么方法储存最好？ -我应该将其存放在密封的容器中，还是打开的袋子？ - 我应该先清洗和切割吗？ - 是湿的，还是拍干后再存放？...
我最近开始使用慢炖锅，我在考虑可以煮好几 天的食谱。我主要担心的是，让食物煮好几天 ，会不会有什么副作用，使这个计划不可行（ 危险的尝试）。因为它是在烹调温度下，不会 有任何理由担心细菌在食物上生长。液体会随 着时间的推移而流失，如果不加以控制，可能 会导致烧焦，但如果我每天早上根据需要添加 更多的液体，那也不是问...
没有现成的酸奶怎么做？...
我在柜子后面发现了一些核桃，大概有5年了 。包装上写着最好在2010年之前使用。我 尝了一下，味道还不错，可能有点酸味，但我 不介意。我想知道，考虑到核桃和其他坚果是 干燥的，它们是否真的会变坏。...
我在当地的超市里有做烩饭用的arborio和carnaroli米，也有 "海鲜饭"。过去，我在做烩饭和海鲜饭时都 会把它们交替使用。维基百科轻松地总结了c arnaroli和arborio之间的区 别这里 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Carnaroli )，但我找不到关于这些...
按大小或重量计算--我似乎一直不知道 .......
我把一块圆牛排放在冷水容器里晾了7个小时。包得很好，还没有打开。 这个可以煮吗？我打算在炖锅里煮8个小时。...
我觉得Anne Burrell骗了我。她说鱼总是会粘在不锈钢锅上。这句话是真的. 不管我的平底锅怎么润滑，我的鱼总是会像水泥一样粘在锅里。她还说，锅里的鱼会在 "准备好的时候就会松开"。也许是说鱼煮好 了，最终会松开？好吧，我试过了，但始终没 有效果。无论我等多长时间，它都不会解开。 最近，我尽可能多地给了...
面向专业领域的在职人士的问答。
针对专业和业余厨师的问答。