答案
我从当地超市买了已经冷冻好的鸡胸肉。我想 让它们自然解冻（即把鸡胸肉放在外面，直到 室温下解冻），然后用果酱煮。在这一点上， 我想再冷冻它。 这将使我能够将现在冷冻的熟肉和调味的肉解冻过夜，并在第二天冷的三明治中使用它们。...
我正在尝试的一个亚洲菜谱要求使用芝麻油。 然而，我找到的唯一一瓶芝麻油要6美元，由 于我只用了一汤匙，而且预算很紧，我不想花 那么多钱，只是不想用掉大部分的芝麻油。有 没有好的芝麻油的替代品？ 我做的菜谱是 "骗子 "韩国牛肉菜，如果有帮助的话。我试着用特级初榨橄榄油来代替，结果效果非常好! 我不确定加了芝...
最近我在杂货店买了一种标有 "紫红薯 "的东西。它们比我习惯的红薯大，但看起来 很相似，虽然它们的外皮是紫色的，里面是白 色的肉。我想既然它们被贴上了 "红薯 "的标签，那我就用准备普通红薯的方法来准 备它们，先把它们煮熟（大约40分钟），然 后把皮去掉，切成片，再把它们煎熟。我用普 通红薯做了很多次，效果相当...
全麦芥末和普通黄芥末在口感上有什么区别吗？ 主要是在质地和成分上的区别吗？ 还有，是否可以两者可以交替使用？...
我喜欢做很多的炒菜，一般都是用炒锅高温烹 饪。我一般都是用植物油，但是我也听说花生 油比较适合用在炒锅烹饪，因为它的烟点比较 高。 花生油是炒锅烹饪的最佳选择，还是有更好的油可以用？...
我做蛋糕已经没有那么久了，我通常会在尝试 一个食谱之前，先在网上和家里的几百本书上 浏览一下。但有一件事我就是无法掌握好。 每当烘烤一个蛋糕或涉及鸡蛋的东西时，我就 会闻到一股浓浓的鸡蛋味，让我很不适应。即 使是冷却后，鸡蛋的味道和味道依然存在。但 我在商店或面包店的蛋糕中没有注意到这一点 。我不知道该怎么做才能...
我习惯于做巴斯马蒂米饭，它只需要一些香料 和一点黄油就可以独立存在。对于茉莉香米， 我很失望；大米似乎从来没有给这道菜带来任 何东西，而且通常会显得有点平淡，即使有相 当强大的调味料。 是否有一些茉莉花米特有的技巧或诀窍，我应 该使用？茉莉香米有没有特别好的味道/配料 组合可以让我使用？...
我找到了一盒青柠果冻，已经有一段时间了（ 至少6个月）。我昨晚按照说明（开水等）做 了，放在冰箱里直到今天。 4小时后，我才去吃，它只是部分凝固了-- 还有很多液体，而且它并不像我所期望的那样 果冻--它是块状的，而不是固体的摇摇晃晃 的大量果冻好。 我采取的步骤。在我的炉子上的锅里烧开了水（比一杯多一点）。量...
如果可以的话，是否可以用山寨奶酪来代替奶 油奶酪，在计量上会有什么区别？比如说，如 果食谱上要求用8盎司的奶油奶酪，那么山寨 奶酪的量会不会一样？...
我有一个重底炒锅，表面不粘锅（可能是特氟 龙）。手柄是不锈钢的，没有塑料或橡胶部件 。 这个可以放入烤箱吗？如果可以，不粘表面的安全温度是多少？...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
面向专业领域的在职人士的问答。