答案
经常有人告诉我，肉（尤其是汉堡包肉）一旦 解冻，就不应该重新冷冻。然而，这在我看来 有些愚蠢。我无法想象，没有买到新鲜和本地 的肉，怎么可能在没有解冻和被重新冷冻几次 的情况下，找到它的方式到我的厨房。多一次 解冻和再冷冻到底能造成多大的伤害？真的会 有那么危险的疾病吗？还是说这只是都市神话 中的一种？...
几年前，我发现自己放进储藏室的面粉里有了 小虫子。为了防止这种情况，我开始把面粉放 在冰箱里。我不常做烘焙，但我想知道这对我 烘焙的东西会有什么影响。 面粉放在冰箱里和室温下的面粉有什么不同吗 ？另外，如果冷冻面粉可以的话，这种方式可 以保存多久？...
人们似乎普遍认为，把鸡肉冷冻起来，然后解 冻、烹调，过期后再吃（过期后再吃），是一 件非常好的事情。而且在做这些事情的时候， 有没有什么食品安全隐患需要注意？...
我们把吃剩的火鸡的尸体和零件拿出来，在锅 里加水炖了几个小时，再加上一些草药和素菜 ，就可以了。去掉固体，分离出脂肪后，我们 把它放在冰箱里，第二天再冷冻。当我们把它 拉出来的时候，整个碗--不只是上面--完 全是凝胶状的。果然像果冻一样。 这样可以吗？为什么会出现这种情况？ 如果安全的话，我们打算真空密封...
我经常做酸奶已经有几年了。但最近，家人对 它的兴趣减弱，我用的次数也少了，所以喂的 次数也少了。 我想储存一些酸奶颗粒，以免因为自己的疏忽 而丢失。听说谷物可以冷冻，但我怕在实验中 杀死一些。 有什么行之有效的程序可以将我的kefir谷物冷冻（随后重新解冻），使其保持活力？...
我有一些从当地超市买来的Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) 辣椒， Tesco Dorset Naga Chillies https://i.stack.imgur.com/47fwH.jpg (https://i.stack....
周六我从冰箱里拉了一包鹿肉去解冻，希望今 晚用它来做鹿肉汤。然而，今天早上我注意到 这个包装（装在碗里）真的放出了很多血。我 有几个问题： 1.它还没有超过40°F（4.4°C）很多，但我是否会遇到水分 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1363/h...
鸡肉、牛肉，甚至是虾肉？能放多久才会变质？...
我的妻子和我正在提前准备一些饭菜，在下个月初2号宝宝到来之前。 她今天下午刚做了3个小千层饼（8 "x8 "平底锅），我们正在犹豫是先烤熟再冷冻下 来，还是先冷冻未熟的千层饼，等我们准备好 了再烤。 怎样的方法才能尽可能的保持食物的质量呢？ 当我们决定食用的时候，烹饪和解冻的时间就 不那么重要了。 我们用的是...
我想买一个大一点的帕尔玛干酪，然后冷冻起 来备用。可以这样做吗？我可以保存多久？对 口感/质地有什么影响？...
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。