答案
我听说做完饭后马上把真的热的食物放进冰箱 里是不对的。它可能会导致细菌滋生？这是真 的吗？...
如果我把食物放在冰箱里放了一段时间，是否 仍然安全？如果我把食物放在冰箱里太久了， 我还能不能多煮一会儿再吃？...
对于冰箱来说，如果温度较低，牛奶和肉类等 物品的保存时间会比较长。但是，如果我把冰 箱调到接近冰点，有些物品就会开始结霜。我 的冰箱应该设置在什么温度下才能达到最佳的 整体效果？ 既然回答的人可能知道，我也想问一下我的冰箱应该设置在什么温度。...
我应该把牛油果存放在冰箱里，还是说牛油果的保鲜时间没有区别？...
我要为一个大团体做饭，尽量提前做很多事情 。我很想提前做一件事，就是切几个洋葱。我 以前用单个洋葱做过，我把切好的洋葱存放在 一个塑料储存容器里（用盖子密封），放在冰 箱里。大约6小时后，冰箱里和冰箱里的所有 东西上都有很浓的洋葱味。我无法想象有4- 6个洋葱的情况! 怎样才能避免气味，不破坏冰箱里的一切，又能...
我的冰箱里有大块的各种硬奶酪，大部分是帕 尔马干酪，时间长短不一。有的长达3个多月 。 我从未见过任何明显的变质迹象，也从未在使 用上述奶酪后被食物中毒击倒过。但我妻子在 使用任何在冰箱里放了一周以上的食物时，都 会非常怀疑。 是否有一个普遍接受的保存这些类型的硬奶酪的时间长度？...
我有时煮的面食比我打算一次吃或使用的多， 并将剩下的面食储存在冰箱的容器中（就是普 通的熟面食）。它能安全地储存多久？...
枫糖浆应该放在冰箱里吗...
由于通过一周的时间，我们太忙了，没有时间 做饭，我们已经有了在周末做一大堆食物的想 法，储存在冰箱里，一周后再吃。 我有点担心东西在冰箱里能保存多久。比如土 豆泥（是用牛奶准备的）、肉排碎或者奶油类 的酱料。 有没有什么经验法则可以用来估计东西能保存多长时间？还有没有什么 "危险 "的食物，即会变质但没有出现...
我们都有过被遗忘的残渣，这些残渣会被推到 冰箱后面，最后变成科学实验。这些东西的存 在（假设放在不透气的容器里）会不会加速冰 箱里其他食物的变质？...
很多慢锅食谱建议，在加入慢锅前把牛肉煮成 棕色，这样对菜的味道肯定更好。我一直认为 ，出于食品安全的考虑，必须在加入慢炖锅前 将牛肉煎成褐色，而[美国农业部的这篇文章 ] 昨天在网上聊天时，一家全国性报纸的食品栏目的作者之一说，这是安全的 (http://www.fsis.usda.gov/factsheet...
我注意到，在我居住的两个国家，冰箱的温度都保持在6或7°C (43-45°F)。当温度较低时，人们会 发现他们的饮料直接从冰箱里拿出来的时候会 很冷（尤其是在冬天）。此外，较低的温度会 花费更多的能源。 食物储存的最佳温度是多少？会不会更低？对 于储存餐食，当冰箱温度较低时，食物能保持 多长时间？...
有什么方法可以让香蕉保鲜时间更长吗？我们 试着把香蕉放进冰箱里，但香蕉皮很快就变黑 了。...
这个周末做腊肉的腊肉油我都留着，现在冰箱 里有一罐凝固的腊肉油。用这个来传授我炒菜 的腊肉美味，多久才能变质？ 腊肉、烤肉等肉类的脂肪渣保质期是多久？...
我们楼里马上要停电了，我们的冰箱都挺满的 。停电的时间大约为10小时。我们的食物能 在这段时间内安全保存吗？...
如果我煮了满满一锅面食，然后放进冰箱，在几天的时间里吃冷的面食安全吗？ 我是为了方便，不想在面食已经熟了的情况下，还要靠放开水回锅。...
橄榄油和香醋的混合液需要放在冰箱里保存吗？...
我很好奇单纯糖浆和单纯糖浆与其他材料的搭 配。比如小豆蔻单纯糖浆。其他成分有区别吗 ？...
假设我已经把家禽（或鸡蛋）煮到了建议的温 度--是否需要立即冷藏，或者把它放在室温 下过夜是否安全？...
前几天我开了一罐椰奶，无法全部使用。我把 剩余的椰奶放入冰箱的密封容器中。我想知道 这能用多久？...
今天我在本地市场的海鲜专柜买了一斤新鲜的 扇贝，但我的晚餐计划发生了变化--今天晚 上我不再打算把扇贝煮了，也不一定想把它冷 冻起来。它们在我的冰箱里还能保持多久的新 鲜呢？...
由于工作繁忙，我正试图在周初开始做更多的准备工作。我们喜欢在煎蛋卷上吃pico de gallo。只是好奇自制的pico在冰箱 里能放多久。还没有自制过，但很快就会做。 :)...
上周我从亚洲人的店里买了一包青辣椒，很烫 的那种。我只用了5个，在小塑料袋（有孔） 里还剩下20-25个。我只是把它放在冰箱 里冷藏，但没过4天，辣椒的茎上就长出了霉 菌。于是，我把茎部摘下来，把剩下的冷冻起 来。 我该怎么做才能延长辣椒的保质期呢？ enter image description here...
我想在前一天晚上做香肠卷，在做饭前先放进 冰箱。我担心香肠肉会使面饼变湿。如何防止 这种情况发生？...
大多数商店购买的汤汁/肉汤的包装上都有一些诸如 "开封后冷藏，7-10天内使用 "的说法。我的一瓶蛤蜊汁没有任何关于冷藏 或保质期的声明。我知道它含有一些盐，但我 怀疑它是否足以无限期地保存它。 由于它基本上是一种汤汁/肉汤，我认为它的 保存时间和一盒打开的鸡汤差不多--足够细 菌建立自己的文明，在每个悬浮颗...
我和一个同事正在为未开封的披萨酱罐头放进 冰箱里是否可以的问题发生争执。我说不可以 ，因为罐头里的西红柿中的酸味会让人极度不 适。他认为只要没开过就没事。谁说的对呢？...
我听说你需要在烹调后让肉类冷却后再放入冷 藏室储存，当你这样做的时候，细菌会积聚。 你知道这是真的吗？...
如果做金枪鱼沙拉，金枪鱼出罐后，冷藏多长 时间才安全？我不喜欢把普通的生鱼放一天以 上，但我想这是不一样的。...
可能的重复: 可再加热的膳食资源，特别是鱼？ (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8823/resources- for-reheatable-meals -specifically-fish) 我可以在储藏室、冰箱或冷冻室里存放多长时间的食物？...
专业和业余木工的问答
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。