答案
我的食谱上说每块面包要放1汤匙糖。 这个量似乎太少了，不符合口味。 食谱如下。 3杯面粉 1茶匙盐 2茶匙活性干酵母 1汤匙糖 2汤匙油 1杯水 揉面，等1小时，再揉面，等1.25小时，在350度的温度下烤30分钟 这是为了增加风味，还是有其他目的？...
刚才我在做松饼。 在菜谱上写着可以用125g黄油代替125ml的油。 能否在每个菜谱上都这样做（不只是松饼或面点）？ 我找到了这个 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2323/substituti ng-butter-for-oil-do es-...
我想知道食物什么时候吃太烫了，要知道温度范围。 例如，如果我的食物是热饮或汤/炖品，而最 近正在熬煮或沸腾，我应该让它冷却到什么温 度再食用？...
我上网搜索过的大多数网站（如http:/ /www.ochef.com/1009. htm (http://www.ochef.co m/1009.htm)，和http:// whatscookingamerica. net/Q-A/eggs2.htm (http://whatscookingamerica.n...
鸡大腿下面有一个又小又圆又黑的 "器官"，有人喜欢吃它。 它们在准备好的炸鸡上有，特别是大力水手， 但我相信任何准备好的带骨鸡腿上都有。我读 过各种说法，说是 "牡蛎"、肝脏、肾脏或血管。我所说的 "在 "大腿下面，是指在肉的对面的骨质上。 见这些页面。 1 (http://chowhound.cho...
白醋，也就是在美国刚刚标示为 "醋 "的东西，也就是我用来清洗水壶的 "白醋"，是不是和我无意中买过一两次的 "白酒醋 "一样？如果不是，那白醋是用什么做的呢？...
有些中国的虾类菜肴，比如辣子虾是带着虾壳，但去掉虾头。 你是把整只虾带着壳吃，还是去掉壳只吃虾肉 ？我一般都是先尝尝壳上的调料，然后剥开壳 只吃肉，这样做出来的虾肉就可以了。...
我使用法式咖啡机已经有一段时间了，也尝试 过几种方法来清除器皿中的废咖啡渣。在不造 成太多混乱的情况下，有效地将其去除，总是 有点麻烦。我希望找到一种方法，是快速的， 但不会导致我的手都在我的手或多余的咖啡渣 会顺流而下。不知道有没有什么可以接受的或 有创意的方法来做这个动作呢？...
上周末我做了南瓜汤。为了让更多的南瓜变黄 ，我做了一个实验，把两个中等的南瓜去皮， 切成2英寸的块，而不是只切一半，然后再放 入烤箱烤。(实验结果还可以，但多出的裸露 面积也让更多的水分外泄，所以我不推荐这种 方法。) 在削第2个南瓜的中途，我发现左手的手指( 我是右手)越来越黄，而且皮也在干燥、开裂 、紧缩。黄...
我很喜欢吃外卖店的中国菜，很多时候为了节 省成本，我们会自己在家煮饭。这样做是很好 ，但米饭的口感似乎从来没有外卖饭那么好- -不那么粘稠，用筷子吃起来也难受多了。我 一般都是用普通的长粒米，因为我的柜子里就 有这种米。请问有谁知道在中餐馆或外卖中会 用什么样的米饭？ 还有，出于兴趣，请问正宗的中国菜用什么样的...
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