答案
我曾经尝试过几次用意粉南瓜来代替意大利面 条，但每次做的时候都会出现水多的情况。当 我第一次刮出肉的时候，果肉肯定是湿润的， 有蒸气，但似乎并没有太过湿润。 最近我甚至尝试了在混合它之前在水槽上用干 净的毛巾拧出股在水槽上的股，在混合它之前 ，我甚至尝试了在水槽上拧出股。那似乎确实 帮助了，但是它仍然为我的口味浇...
我想使用的面包配方中唯一的甜味剂是蜂蜜， 我可以用1/3杯龙舌兰花蜜代替1/3杯蜂 蜜而不影响配方的比例吗？当在沙拉酱配方中 使用龙舌兰花蜜作为蜂蜜的替代品时，我倾向 于使用的龙舌兰花蜜比蜂蜜少，因为我发现龙 舌兰花蜜比蜂蜜甜，但我觉得在烘焙中做同样 的事情没有信心。...
我需要切大量的水果，用于明天晚上的pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29)甜点--虽然同样的问题 无疑也适用于水果沙拉或其他新鲜水果制品。 无论如何，我不会有时间在晚餐和甜点之间做 这件事，所以我需要提前几个小时准备水果， 我想保持它...
咖啡杯烤箱安全吗 咖啡杯烤箱安全吗？我想用马克杯做法式洋葱汤。 我目前在450°F的温度下烘烤法式洋葱汤，但我很想知道是否也可以用烤制。...
我明天要去露营，我在找篝火食谱。人们经常 使用热狗、培根、奶酪等东西进行篝火烹饪。 但是这些食材一定要冷藏， 你是怎么携带这类物品的？我想过用那种放一 块冰块就能保持凉爽的冷却器，但那些东西只 能用几个小时。多天的旅行，你怎么让东西保 持凉爽呢？ 编辑：刚旅行回来。我用了一个冷却器。它是美好的。Tilapia...
鸡蛋从冰箱和出壳后可以保存多久？ 这可能是一个奇怪的问题，但我打算在之后将 它们烤熟。而且我只会让它们在室温下放置6 小时左右。 想到这里，我不禁打了个寒颤；但你认为这样做可以吗？...
假设我已经把家禽（或鸡蛋）煮到了建议的温 度--是否需要立即冷藏，或者把它放在室温 下过夜是否安全？...
我没有足够的时间来烤面包，请问我的面包可 以放冰箱冷藏吗？我可以把它放在冰箱里冷藏 ，或者让它放在柜台上，然后稍后再烘烤吗？...
我昨晚做了十几个硬煮鸡蛋，有几个鸡蛋在煮 的时候开裂了。蛋黄有一部分从蛋壳里出来了 ，但我继续煮，因为锅里的其他鸡蛋都没有问 题。蛋壳部分破裂的鸡蛋放凉后食用是否安全 ？...
我一直在尝试着炒牛肉和做锅巴酱，但肉似乎 总是有些干涩和有嚼劲。我该如何避免这个问 题？我有同样的问题，当用慢炖锅或荷兰烤箱 炖牛肉时，我也有同样的问题。...
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。
针对专业和业余厨师的问答。