答案
我住的地方离任何盐水体都很远，所以只能买到包装好的冰冻贻贝， 我一直听说煮熟的贻贝一定要开壳，否则不好 吃，但是我们煮冰冻贻贝的时候只有几个开壳 了。我还是去吃了，味道还不错，也没有让我 恶心。 冻河蚌煮的时候不开壳是正常的吗？如果是正 常的，有什么办法可以判断它们是否可以安全 食用吗？...
我们从商店里买了一些红薯，几天后，我们把 红薯切成块，准备做一些烤蔬菜。还有少量的 乳白色的物质会在切开的边缘聚集成小水滴， 我不知道是怎么回事，就把它们扔掉了。怎么 会这样呢？这些是坏事吗？把它们扔出去是正 确的做法吗？ 外面看起来很正常，所以我不知道以后要怎么鉴定。...
我从2周前购买的25磅散装面粉中剩下了大 约15磅的saphire未漂白白粉。当我 在准备一个美妙的西葫芦面包食谱时，我发现 我的面粉有一股 "酸 "味。 1.我的面粉变质了吗？ 2.面粉的储存准则是什么？面粉的储存准则是什么？...
我有很多冷冻的汤水，我想用这些汤水做一两天后吃的番茄、韭菜和罗勒汤。 我有很多冷冻汤，我想用这些汤来做一两天后食用的西红柿、韭菜和罗勒汤。 重新冷冻含有之前冷冻汤的汤是否安全？ 我是否最好不要冷冻我将在一两天内食用的汤？...
我有时喜欢做一大堆煎饼黄油或玉米饼面团， 每当我想吃新鲜的煎饼或玉米饼时，就把它煎 /烤。这两种液体中都含有鸡蛋。在冰箱里存 放是安全的，只要它们最终被煮熟就可以了吗 ？ 如果是这样，我可以将面糊/面团合理地存放 多久才会有问题？我很想知道，特别是沙门氏 菌的问题。...
我把一只整只鸡放在冰箱里腌制了5天，还能煮着吃吗？...
米饭糕需要冷藏吗，还是可以在室温下储存？ 我想知道这两方面的问题：一是放在外面是否 安全，二是冷藏是否会影响米饭的味道和/或 口感。...
大多数商店购买的汤汁/肉汤的包装上都有一些诸如 "开封后冷藏，7-10天内使用 "的说法。我的一瓶蛤蜊汁没有任何关于冷藏 或保质期的声明。我知道它含有一些盐，但我 怀疑它是否足以无限期地保存它。 由于它基本上是一种汤汁/肉汤，我认为它的 保存时间和一盒打开的鸡汤差不多--足够细 菌建立自己的文明，在每个悬浮颗...
我在给鱼解冻的时候，忘记了。已经放了很长时间了。鱼到底能放多久才会坏呢？...
有一些_半甜的巧克力片。它们在柜子里的塑料容器里面的袋子里已经放了 年了，但是袋子上的有效期说已经过了1年了。 不同种类的巧克力片保质期是多久，什么原因会变质？ 侧面问题，我有的可以吃吗？...
为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。
针对专业和业余厨师的问答。