答案
室温下放黄油安全吗？如果是，请问放置多长时间是安全的？...
我听说做完饭后马上把真的热的食物放进冰箱 里是不对的。它可能会导致细菌滋生？这是真 的吗？...
我如何知道我所拥有的食物或配料是否仍然是好的，或者我是否应该丢弃？ 我如何才能最好地保存食物或配料？ 这个宽泛的问题是一个 "一般参考 "问题，以快速回答许多食物可以保存多久的 问题。如有需要，请随意编辑这个问题，以扩 大和澄清。...
为了保持鸡蛋的有用性和健康性，鸡蛋在冰箱 里平均可以保存多长时间？可以冷冻，融化后 再使用，否则吃了会没用或不健康？...
我经常看到有人建议用这种技术来加速成熟。为什么会这样呢？ 另外，有没有数据显示它的成熟速度比较快？...
不知道为什么，我一直以为面包盒应该是木头 的，木头的某种属性有助于面包的保鲜。也许 就像雪茄盒一样。但我在找过面包盒之后，发 现很多面包盒都是塑料和金属的。在购买面包 盒之前，我大概应该先了解一下我到底买的是 什么， 面包盒是干什么用的，各种类型的面包盒都能达到预期的目的吗？...
我应该把牛油果存放在冰箱里，还是说牛油果的保鲜时间没有区别？...
几年前，我发现自己放进储藏室的面粉里有了 小虫子。为了防止这种情况，我开始把面粉放 在冰箱里。我不常做烘焙，但我想知道这对我 烘焙的东西会有什么影响。 面粉放在冰箱里和室温下的面粉有什么不同吗 ？另外，如果冷冻面粉可以的话，这种方式可 以保存多久？...
我买了一袋相当大的长粒白米（25磅），想 知道长期储存的最佳方法。这袋大米既可以作 为储存食物，也可以作为我日常烹饪时的米饭 ，所以储存方法应该（希望）是可重新密封的 ，而不是一打开就打开。我一个月大概吃三次 米饭，所以它并不是真正意义上的 "日常"，但当我有米饭的时候，它将成为我的首选。...
我是个绿茶爱好者，我发现自己每天都会重复 使用2-3次茶叶。有时我会把茶叶储存起来 ，第二天再使用，但这让我思考，如果我所做 的事情实际上是 "安全的"，我知道味道是不一样的。 所以我的问题是： --什么是储存茶叶重复使用的最佳方法？目 前我是把茶叶沥干后放在一个密封的小玻璃瓶 里， --茶叶储存起来第二天再用...
我要为一个大团体做饭，尽量提前做很多事情 。我很想提前做一件事，就是切几个洋葱。我 以前用单个洋葱做过，我把切好的洋葱存放在 一个塑料储存容器里（用盖子密封），放在冰 箱里。大约6小时后，冰箱里和冰箱里的所有 东西上都有很浓的洋葱味。我无法想象有4- 6个洋葱的情况! 怎样才能避免气味，不破坏冰箱里的一切，又能...
这个问题的灵感来自于这个答案 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1073/what-are-e ssential-ingredients -to-have-in-your-pan try-at-all-times/110 3#1103)建议蜂蜜可以持续很...
时不时的买些香蕉，我买的香蕉太多了。 如何知道黑香蕉是否还能吃？...
冰箱里的生菜用什么方法储存最好？ -我应该将其存放在密封的容器中，还是打开的袋子？ - 我应该先清洗和切割吗？ - 是湿的，还是拍干后再存放？...
我买的胡萝卜都是用密封的塑料袋装的。在商 店里，它们没有冷藏。我试过把它们放在袋子 里，放在我放洋葱、大蒜和土豆等东西的地方 （一个有金属架的柜子，后面有一个通风口- -我把胡萝卜放在自己的架子上）。我试过把 它们放在袋子里，但我发现有一个经常会腐烂 ，因为受潮或类似的东西，导致其他的胡萝卜 都会变坏。我试过把它们...
我们不小心用Ziploc "储藏袋 "代替了 "冷冻袋 "包装了一些肉食，准备放在冰箱里。事后我 们注意到了这一点，这让我开始思考：两者有 什么区别？抛开营销不谈，两者看起来都是可 重新密封的拉链式气密袋和水密塑料袋。...
我本来想买亚瑟王套装的酸包粉+炖锅，但是 炖锅延期了，所以我打算改在本地采购一个器 皿来装酸包粉。我应该找什么？我应该找一个 类似的炖锅？某种罐子？ ETA：更具体地说，我应该寻找什么？尺寸 ？材质？盖子类型？我在别的地方看到过，我 不想要密闭的，我想多找一些这样的建议。...
周六我从冰箱里拉了一包鹿肉去解冻，希望今 晚用它来做鹿肉汤。然而，今天早上我注意到 这个包装（装在碗里）真的放出了很多血。我 有几个问题： 1.它还没有超过40°F（4.4°C）很多，但我是否会遇到水分 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1363/h...
请你给我建议，如何防止米饭上有很小的黑颜 色的虫子，它们真的很刺激我们，蔓延整个房 子，困扰我的小孩子很多。我来自印度海德拉 巴。...
当我把罗勒放在冰箱里存放时，有时会出现褐 斑，请问罗勒还能用吗？它还能用吗？这是否 也适用于泰国罗勒？2-3天后全部扔掉似乎 很浪费。另外，如何才能避免这种情况的发生 ？...
我最近幸运地买到了大约4磅的美味帕尔马干 酪。遗憾的是它已经是4块了，所以我很确定 它要比单块大的更容易变质。如何去设置一块 干硬的奶酪长期储存呢？ 另外，我的奶酪能保持多久的味道？...
听说香蕉不能和其他水果放在一个碗里，我听 说不应该把香蕉和其他水果放在一个碗里。但 它们在一起看起来都很开心 我想看到的是，这里的科学是硬科学。或者至 少是有记录的、可重复的观察。比如说，我读 到很多人说 "是乙烯气体"，但我一直在寻找的是一个图 表，说明哪些常见的水果会释放出多少这种气 体，或者说这种气体在距离...
最近我发现，一顿饭我最后只用了一部分甜椒 ，所以希望把剩下的甜椒储存起来，以备后用 。 那么，我应该如何储存半截用过的甜椒最好，让它们尽可能地保持新鲜？...
运输热食时如何保持热食的温度，比如去朋友 家或聚餐？我通常都是放弃带冷食，但我希望 有更多的选择。...
我们把白糖存放在陶瓷罐子里，会出现一些结 块的现象。在潮湿地区的餐馆，经常会在盐水 摇摇饭器中加入米粒来阻止结块。(米粒的作 用是干燥剂 (http://en.wikipedia .org/wiki/Desiccant) ，可以吸收水分，让水分远离盐，我相信盐也 是米粒的防腐剂)。是否有同等的家用物品可 以防止湿气...
我很好奇如何做面食（在这种情况下，我说的 是说，意大利面条，天使发，贝壳或千层面的 面条，没有馅料），并将其干燥存储，就像我 在商店的一个盒子里找到的。我会尝试在我没 有太多事情要做的日子里，做~25磅的面食 一年（或每半年做一次，很高兴保持食物的新 鲜度）应该有食谱的改编吗？ 如何在没有冰箱的情况下长期储存面食...
我一般只能吃到一半左右的香蕉，一般吃不惯 了就直接扔掉。以前在酒店等提供早餐的地方 看到过把香蕉切成两半的情况，就想也许我也 可以这样做--切成两半，现在吃一半，以后 再吃另一半就可以了。 我的问题是，像这样切成两半的香蕉要怎么保 存？很明显，香蕉的底部是暴露在空气中的， 没有果皮的保护。还有，我可以把半截香蕉...
我有点不清楚哪些水果和蔬菜应该放在冰箱外 面，哪些放在冰箱里。好像苹果、橘子、香蕉 等一般都是放在外面，瓜子、西瓜等放在里面 。我怎么知道哪些应该放在冰箱里，哪些应该 放在外面呢？ 另外，除了确保水果和蔬菜放在冰箱的不同架 子上之外，还有没有其他的储存方法？比如说 某些水果不应该放在一起存放，或者其他什么 ？...
所以上周末我和妻子在Costco买了一大 罐泡菜。这东西比一加仑牛奶还大（妻子真的 很喜欢她的咸菜）。在冰箱里真的没有任何空 间，但是罐子上没有写着'开封后冷藏'，但 是我一直把它们放在冰箱里(我认识的其他人 也是如此)。这样做有什么坏处吗？...
我刚发现一罐旧的牛肉汤方块，虽然没有保质 期，但我对使用它有点怀疑----它们会变 质吗？...
我喜欢自制燕麦片，但我的配方使不少。有时我很快就会用完，但有时不会。 什么是可靠的储存方法？要不要冷冻？可以直接冷藏吗？...
我很好奇单纯糖浆和单纯糖浆与其他材料的搭 配。比如小豆蔻单纯糖浆。其他成分有区别吗 ？...
我需要切大量的水果，用于明天晚上的pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29)甜点--虽然同样的问题 无疑也适用于水果沙拉或其他新鲜水果制品。 无论如何，我不会有时间在晚餐和甜点之间做 这件事，所以我需要提前几个小时准备水果， 我想保持它...
我明天要去露营，我在找篝火食谱。人们经常 使用热狗、培根、奶酪等东西进行篝火烹饪。 但是这些食材一定要冷藏， 你是怎么携带这类物品的？我想过用那种放一 块冰块就能保持凉爽的冷却器，但那些东西只 能用几个小时。多天的旅行，你怎么让东西保 持凉爽呢？ 编辑：刚旅行回来。我用了一个冷却器。它是美好的。Tilapia...
比如说我有一些法芙娜巧克力挞和糕点用的巧 克力棒，但我已经有一段时间没有做甜品的事 情了，请问巧克力能保存多久？巧克力要用多 久才会变味（或者说是变味）？一旦它的外面 有了白色的东西，是不是就完了？最好的保存 方法是什么？谢谢你了。...
我喜欢做炒菜，我试过好几次，想做两顿饭的 量，这样可以冷藏一半带去上班，但至今每次 尝试都是次条。这是素炒，我用了各种酱料（ 大部分都是酱油）和少许植物油， 问题主要是酱料，我似乎无法把酱料排出来， 所以酱料在底部堆积，变得很难闻，至少到第 二天会有很浓的味道。我不能很好地过滤出我 的Wok底部的液体，即使在分离...
撇开味道不谈，饮用安全吗？放在不锈钢瓶里的威士忌？ Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUwns.gif...
我很喜欢我的慢炖锅，但冷却食物似乎要花很 长时间。通常情况下，我只是把锅子放进烤箱 里（不加热），然后储存到第二天早上。所以 ，我们说的是从晚上9点开始（我吃晚饭很晚 ），直到第二天早上8、9点，有些放进冰箱 ，有些放进冰箱。...
我喜欢在早上将扁豆与洋葱、菠菜和金枪鱼混 合在一起，可惜我在我所在的地区真的很难找 到便宜的扁豆罐头。所以我想知道，如果我煮 了一大批红扁豆或绿扁豆干，然后我可以储存 多久？ 另外，如果有任何关于如何最好地储存煮熟的扁豆的提示，我将非常感激。...
为了加快我们一周的烹饪速度，我想在周日将 一周所需的蔬菜全部切碎，然后在整个一周内 使用即可。 储存这些蔬菜的最佳方式是什么？ 这种方法适用于所有的蔬菜，还是有一些蔬菜在即将使用之前不能切碎？...
我用橄榄油（占调味料的大部分）、红葡萄酒、大蒜和罗勒做了一个红葡萄酒醋汁调味料。 我的问题是，每当我把它从冰箱里拿出来，特 别是当它变低的时候，橄榄油就会让它几乎变 成固体。我知道这对橄榄油来说是正常的，但 是在我做沙拉或三明治前30分钟要把它拿出 来，这是很烦人的（因为我通常没有这样的时 间）。 我的问题是，...
我买了一个大蒜头，还剩下2/3的蒜头，我 把它放在冰箱里的陶瓷盘子里（专门为大蒜做 的:），这是母亲送我的礼物），我想知道我 可以继续保持新鲜的味道多久？如果真的变质 了，大蒜会是什么样子？...
我开了一罐黑橄榄片做披萨，只用了一半。我 把吃剩的橄榄放进一个密封的容器里和液体一 起放进冰箱里。在这样的条件下，橄榄能保存 多久？有没有更好的方法来储存吃剩的橄榄？...
假设我现在只想做1个寿司卷，请问有什么好 的储存方法吗？有什么好的方法可以把剩下的 米饭储存起来，以便明天做寿司卷吗？还有， 紫菜的储存方法是什么？...
我第一次尝试输液酒精，我想知道输液能保存 多久？我读到了一些不同的（相互矛盾的）意 见，关于这个问题。有一个香草伏特加的配方 说要存放在冰箱里，3个月内使用。我甚至看 到一些输液的 "一个月内使用"。还有人说，"这是酒精， 会永远保存"。我想酒精会起到防腐剂的作用 ，让它能保存很长时间。 一般来说，有什么理由在...
我女儿昨晚从Trader Joe's买了一只新鲜的、有机的、犹太教 的火鸡（她的第一只火鸡！），距离她要开始 烹饪火鸡还有8天。 公司客服代表以及店长都向我们保证，他们的 火鸡放在冰箱最冷的地方冷藏10天都没问题 。 --火鸡的出售日期是11月 8日--感恩节后两天。他们自己的食品储存指南上的信息以及我读到的...
由于工作繁忙，我正试图在周初开始做更多的准备工作。我们喜欢在煎蛋卷上吃pico de gallo。只是好奇自制的pico在冰箱 里能放多久。还没有自制过，但很快就会做。 :)...
在德国这里的杂货店，我看到生菜是不需要冷 藏的。于是我带了一头回家，在我的储藏室里 放了3天，好像还不错...... 英语网上说不可以，不知道德文的那个说的是什么。...
豆芽是炒菜食谱中常见的食材，但是豆芽在冰箱里放的时间似乎并不长， 豆芽应该如何最大限度的保鲜？...
我从2周前购买的25磅散装面粉中剩下了大 约15磅的saphire未漂白白粉。当我 在准备一个美妙的西葫芦面包食谱时，我发现 我的面粉有一股 "酸 "味。 1.我的面粉变质了吗？ 2.面粉的储存准则是什么？面粉的储存准则是什么？...
我是一个_完全的烹饪新手。我刚刚根据食谱 做了一个lasanga--或者看起来像l asanga的东西。然而，它可能要在3- 4小时后才能吃到。在这段时间里，我应该怎 么处理它？放在烤箱里（当然是关了之后）？ 放在冰箱里？ 如果需要的话，我应该如何重新加热呢？...
比如我做了一个意大利面条加肉丸的晚餐，我 在饭前一个小时左右就把面条做好了。怎样才 能让它保鲜保暖，直到我们准备吃饭？...
红薯可以提前多长时间去皮（几小时或几天） 才能使用？红薯会像普通红薯一样很快变色吗 ？有什么方法可以保持它们吗？...
我最近学会了新鲜的椒盐脆饼的制作方法，味 道还算不错。但是，过了四个小时后，它们就 开始变硬，有嚼劲了。 如果我把它们放在塑料容器里，那么它们就会发霉。...
我好像记得在哪里看到过，吃剩的米粉应该用水来储存。这样做对吗？ 我似乎还记得在某处读到过，用冷水煮面条，可以让卡住的面条恢复原状。 我应该如何保存吃剩的熟米面，才能更好地保存一两天？ UPDATE: 我试过用冷水保存，但肯定不是这样的，米面 膨胀到原来的两倍左右。味道还不错，只是没 有达到我想要的效果...
我认为，把生肉没盖好放在冰箱里的危害是， 会有更多的细菌进入，更多的氧气进入（导致 细菌繁殖更快），更多的水分逸出（导致干燥 ，可能会减缓细菌繁殖，但会使肉质变硬，所 以我们就当干燥是坏事吧；我不是做牛肉干） 。请忽略掉漏出来的臭味；只要考虑到我们最 终煮熟后那块没盖的肉的质量， 食物变质的速度会快多少（百分比，...
我有一个聚丙烯水容器，还有一些大的PET 瓶。我不知道柠檬水可以放进去吗？我在哪里 看到过，说不能把柠檬水放在塑料或铝制的容 器里，因为柠檬中的酸会从容器里渗出污染物 。哪些容器可以安全的存放柠檬水？...
我经常为我的诗班做饭，想吃油炸鱼。问题是 ，我必须在家里做饭，然后运到教堂。如何在 煮好后和运输过程中保持一个小时左右的温度 和酥脆？此外，我可以把它放进什么东西里， 以保持它的温度，一旦我到达后。我肯定把它 放在蒸台上会让它发霉。...
假设： 1: 1、花生酱只含有花生和花生油。 2. 花生酱只含有花生、花生油、蜂蜜和盐。 3. 冬天的室温可在摄氏16至20度之间。 4. 夏天室温可高达45摄氏度_。...
常听人说，刚捕来的鱼，在冰箱里储存得当， 可以保持2-3天的新鲜。这是否意味着，这 样储存的鱼，从出水开始计算天数，就可以认 为是新鲜的？另外，鱼要满足什么条件才能真 正算新鲜呢？ 据我所知，即使是从鱼贩子那里买来的 "新鲜 "鱼，也已经离水几天了。...
承包商和认真的DIY者的问答
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答