答案
自从读了关于在柜台上解冻肉 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there-a -problem-with-defros ting-meat-on-the-cou nter)的回答后，我一直很注意给我的肉 在冰箱里解冻的时间。然而，我今晚的...
我的一个朋友不小心把一盒鸡蛋放在她的柜台 上，没有冷藏，已经三天了。这些鸡蛋之前在 商店和家里都冷藏过。现在她又打算做一些需 要鸡蛋的烹饪，想知道用鸡蛋做烘焙是否还安 全。我相信她打算用它们来烘烤饼干，所以它 们会在相当高的温度下烘烤大概至少10分钟 。这样做安全吗，还是说鸡蛋放了那么久不冷 藏就不安全了？...
我最近打开我的洋葱架，发现洋葱已经长出了 几寸长的绿根，这让我非常的反感，我把它扔 掉了。这让我非常反感，于是我把它们扔掉了 。...
我上网搜索过的大多数网站（如http:/ /www.ochef.com/1009. htm (http://www.ochef.co m/1009.htm)，和http:// whatscookingamerica. net/Q-A/eggs2.htm (http://whatscookingamerica.n...
大多数厨师都强调，白纽菇和其他菇类，是不 应该洗干净的。他们说，可以轻轻刷洗，或者 直接用布或纸巾拍打，把 "脏东西 "拍掉，以达到清洁的目的，然后再煮熟或生吃。不要 "洗 "它们，清洗它们，因为厨师们说蘑菇会积水，他们相信味道会发生一些变化。 嗯，作为一个小女孩，我的爸爸带我去了一个蘑菇农场。那里很恶...
我上周在杂货店买了生姜，没剥皮就放在冰箱 里。今天我把它切开后，发现里面有一圈淡蓝 色，而不是我想象中的黄色。 这个姜的味道还是和我预期的一样（我还没试过尝过），请问这样的姜可以安全使用吗？...
我的冰箱里有大块的各种硬奶酪，大部分是帕 尔马干酪，时间长短不一。有的长达3个多月 。 我从未见过任何明显的变质迹象，也从未在使 用上述奶酪后被食物中毒击倒过。但我妻子在 使用任何在冰箱里放了一周以上的食物时，都 会非常怀疑。 是否有一个普遍接受的保存这些类型的硬奶酪的时间长度？...
我把一块圆牛排放在冷水容器里晾了7个小时。包得很好，还没有打开。 这个可以煮吗？我打算在炖锅里煮8个小时。...
我打算把今年的辣椒收成利用起来，尝试自己制作辣酱。 我从来没有尝试过，但我在网上找到了一些配 方。不过，我担心保质期的问题，而且在食谱 上看到的制作方法的变化，有点让人摸不着头 脑。 有些食谱只是要求把辣椒、其他一些蔬菜（一 般是胡萝卜、洋葱或甜椒）、调料（如糖或蒜 ）和醋混合在一起。然后将混合物在食品加工 机中...
我刚从花园里收割了一些葱，天气有点冷（西雅图的11月下旬）。 切开后，我发现葱的内壁上有一种胶状的、滑溜溜的、粘稠的粘液！ 这是什么？可以吃吗 enter image description here https://i.stack.imgur.com/jMq6T.jpg...
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